相模名物とん漬でおなじみ、肉の石川オンラインショップです。

TEL. 046-251-4129

レシピ集

とん漬の焼き方

風味のよいお召し上がり方
フライパンにサラダ油をひき、とん漬の味噌をつけたまま、蓋をして弱火(極細い火)の火加減で焼いて下さい。肉汁が蒸気となり、蒸し焼き出来ます。中火~強火で焼くと焦げてしまいますので、ご注意下さい。

*厚生労働省ではノロウィルス等の食中毒対策として、中心部が85度の状態で2分以上となるように加熱調理することを推奨しています。
弱火でじっくり、確実に調理しましょう。

とん漬の焼き方


野菜と一緒に調理する場合
お好みの野菜と、とん漬を同じ大きさになるように切り揃えます。
油をひいたプライパンにとん漬を入れ、加熱されてとん漬が色づき始めたところで野菜を入れ、火が通って全体に味噌がよく絡んだら出来上がりです。
以下はあわせる野菜のヒントです。

1.マッシュルームやマイタケなどのキノコ類で旨味をプラスしてみる。
2.豚肉の飼料にも使われるサツマイモであわせてみる。
3.味噌の原材料の大豆と香りのニュアンスが近いナッツ類をあわせてみる。
4.とん漬を味噌炒めの調味料として考えて茄子などをあわせる。

工夫次第でいろいろとお楽しみ頂くことが出来ます。
お好みのお野菜で試してみて下さい。

店長紹介

店長写真

ミートプラザ肉の石川オンラインショップの店長、石川です。
中学生の頃よりお弁当のおかずに入れられた「とん漬」を食べながら味を体で覚え、高校生の頃には先代の指導の下に当店の特性味噌を作り始めていました。
祖父でもある初代、石川豊吉の意志を受け継ぎ、皆様にご満足頂ける品物を提供していきたいと思います。
何とぞ、よろしくお願いいたします。


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