相模名物とん漬でおなじみ、肉の石川オンラインショップです。

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「自宅用」和牛ハンバーグ簡易箱12個入り(冷凍)

価格: ¥5,349 (税込)
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使っている牛肉はすべて厳選した黒毛和種に限定しました。
あわせるタマネギは甘みを深めるためにキツネ色になるまで手作業でじっくり時間をかけて炒めてあります。
黒毛和牛のうま味、香りにタマネギの甘みが加わり、深い味わいに仕上げています。
サッパリと下ろしポン酢で召し上がって頂くもよし、トマトと一緒に煮込んで頂くもよし。また、カレーと一緒に煮込んで頂くと、お子様も喜ぶ、豪華なカレーになります。
必要な個数を選んでご注文下さいませ。
クール冷凍便でお届け致します。

材料: 和牛肉(国産)、タマネギ(国産)、卵、生パン粉、塩、胡椒、サラダ油

内容量: 120g

賞味期間、保存方法
冷凍状態(-18℃以下)で1ヶ月ほど保存できます。解凍後はすぐに調理してお召し上がり下さい。

焼き方
調理する前にあらかじめ冷蔵庫内で時間をかけて解凍しておきます。同じ厚みのまま加熱すると、中心部分の熱の伝わりが悪くて均一に焼くことができないので、調理する直前、生のハンバーグの中心部分を指で押してへこませておきます。
強火でフライパンを熱し、フライパンが十分に熱くなったところでサラダ油を入れます。
フライパンを傾けるとサラダ油がサッと流れるようになれば十分にサラダ油が温まった状態です。温まったサラダ油をフライパン表面全体に回し、中火にしてからハンバーグを入れます。
横からハンバーグを見ると、時間が経つにつれてフライパンに接している面から上に向かって徐々に色が変わっていきます。時々、フライ返しなどでハンバーグを持ち上げて下に油が回るようにし、フライパンに接している面に焼き色がしっかり付いて形が締まったところでハンバーグを返し、弱火にして蓋をします。しばらくして焼いている音が徐々に静まってきたら蓋を開けて焼き具合を確認します。
竹串などを中心部分に刺して、透き通った肉汁が出てきたら焼き上がりです。
加熱時間は調理器具の大きさ、火力によって適宜、調整して下さい。

*なお、厚生労働省ではノロウィルス等の食中毒対策として、中心部が85度以上となるように加熱調理することを推奨しています。加熱不十分な状態で召し上がることはなさらず、十分な加熱をお願いいたします。

ご自宅用として簡易ダンボール箱でお送りします。
冷凍状態(-18℃以下)で発送いたします。

店長紹介

店長写真

ミートプラザ肉の石川オンラインショップの店長、石川です。
中学生の頃よりお弁当のおかずに入れられた「とん漬」を食べながら味を体で覚え、高校生の頃には先代の指導の下に当店の特性味噌を作り始めていました。
祖父でもある初代、石川豊吉の意志を受け継ぎ、皆様にご満足頂ける品物を提供していきたいと思います。
何とぞ、よろしくお願いいたします。


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